会社の形に、決まった正解はないと思っています。大きな会社になることだけが正解でもなければ、きれいに整った組織をつくることだけが、良い会社の形だとも思っていません。私たちが大切にしたいのは、働く一人ひとりの「好き」や「得意」、そして「誰かに喜んでもらいたい」というまっすぐな想いです。飲食の仕事は、ただ料理をつくって提供する仕事ではありません。自分の好きなこと。自分の得意なこと。人のために頑張りたいという気持ち。そうした一人ひとりの想いが、お客様の笑顔や「美味しかった」という記憶に変わっていく。私は、そこに飲食業の本当の価値があると信じています。だから私たちは、会社の形に人を当てはめるのではなく、働く人の想いや可能性に合わせて、会社の形も柔軟に変えていきたいと考えています。今、私たちはこれまでのパスタの常識にとらわれない“JAPANESE PASTA” の確立に挑戦しています。

簡単な挑戦ではありません。最初からうまくいくことばかりでもないと思います。それでも、誰かの笑顔のために頑張りたい。自分の可能性を試してみたい。何度つまずいても、もう一度立ち上がって挑戦したい。そんな想いを持つ人と、一緒に働きたいと思っています。あなたの熱意に合わせて、会社も、店も、チームも、共に形を変えながら成長していきます。私たちと一緒に、日本のパスタに新しい風を吹かせ、そしてあなた自身の新しい未来もつくっていきましょう。